Největší sílu má křen sklízený na podzim. Promíchaný křen namačkáme do menších skleniček a zavíčkujeme. Křen má vysoký obsah vitaminu C. Zavařovat se nemusí, mám vyzkoušeno, že ve sklepě vydrží rok.

Vodu převaříme a potom v ní křen rozmixujeme.

Přidáme olej, ocet, cukr a sůl a vše dobře promícháme . Nastrouhaný křen spařený sladkokyselým nálevem, sterilovaný. Vytvořenou kaši plníme do malých . Očištěný křen nakrájíme na kolečka a opatrně ho umixujeme s ostatními surovinami. Uložíme v uzavřené sklenici do lednice, vydrží opravdu dlouho.

Nejlepší je zavařený křen s jablky, jelikož obě suroviny se vzájemně dochucují a vytváří příjemnou chuť, aroma i vůni. Navíc nám šťáva z jablka poslouží jako .

Můj manžel miluje křen …nejlépe ten smetanový…a jelikož jsem na zahradě křen vyryla a ted bych potřebovala recept jak ten křen zavařit. Je výborný na zabíjačku, ke klobásám, ale i do omáčky, jen si při přípravě receptu trochu zaslzíte. Zavařování křenu je způsob jak si tuto pikantní kořenovou zeleninu uchovat.

Sterilujeme ho ve sladkokyselém nálevu nebo z něj připravujeme . Zavařením křen ztrácí svoji „pálivost“. Tu mu dodávají těkavé látky, které zahřátím vyprchají. Jinak je to samozřejmě zdroj super vlákniny, jen to . Někdo dává do okurek křen , někdo ne.

Stačí přikrytá mísa uložená pěkně v chladu a jablečný křen vám spraví náladu vždy, když si na něj vzpomenete. Z těla vyžene všechny neduhy. Mrkev a cibule jsou základní surovinou, někdo přidává dokonce i křen. Nejen párek nebo šunka s křenem , která bývala vděčným předkrmem při slavnostních.

Nakonec zavařte minut při teplotě stupňů. Recept, podle kterého se vám Dědečkova řepa s křenem zaručeně povede, najdete na Labužník. Podívejte se na fotografie a hodnocení .

Mrkev, kedlubny, křen nastrouháme. Po pár hodinách zelný salát pustí šťávu a my můžeme naplnit zavařovací sklenice, zavíčkovat a zavařit. Zajímavý nádech získají ale třeba i se zázvorem, křenem nebo celerem, záleží jen na vaší chuti. Obvykle je stačí sterilovat ve sklenici s . Uvedené poměry pevných surovin (červená řepa, zelí, křen atd.) a nálevu berte s jistou rezervou, . No řekněte, dovedete si k uzenému kolenu představit něco lepšího než křen ? Tak proč jej nemáte na zahrádce či v lednici? Ano, konzervovaný si koupíte . Oloupeme a očistíme (u jablek odstraníme jadřinec) jablka a křen.

Některé druhy zeleniny se dají zavařovat společně. Možné kombinace jsou například: zelí a křen. Kyselé okurky doplněné o křen získají zcela jinou chuť! Jablka s křenem se hodí ke všem masům, například ke kolenu, žebírkům, steakům nebo při domácí.

Vydrží dlouho, zavařovat nemusíme.