Už jste letos zavařovali okurky ? Jestli ne, je správný čas. Kvašáky nebo rychlokvašky je tradiční lidové označení okurek kysaných v solném. Vaření Archiv Podobné 31.

Kvašáky, někdy také nazývané močáky , patří k oblíbeným letním pochoutkám.

Navíc jsou nejen chutné, ale také zdravé. Kvašené okurky nic nenahradí. Jako každá kvašená zelenina přispívají k tvorbě zdravé střevní mikroflóry, organismus z nich . Vyzkoušejte recepty na letní lahůdku – kvašené okurky.

Mléčné kvašení je zdravé a taková křupavá okurka čerstvě vytažená z láku je výborným . Ukysané okurky buď ihned spotřebujeme ( okurky močáky ) nebo přeložíme do sklenic a zalijeme ocetem nebo octovým roztokem. Kvašáky, močáky jak by poznamenala paní redaktorka Romana se mně. Do třílitrové sklenice skládáme vidličkou propíchané okurky a .

Později jsem zjistila, že tento recept na mléčně kvašené okurky není zas tak. A že lidé umí naložit něco do octa a považovat to za močáky. Poté je naskládáme do sklenic a prokládáme je česnekem, koprem, chilli papričkami a bobkovými listy. Okurky minutu blanšírujeme ve vroucí vodě.

Archiv Postup: litr vody, dkg soli, kostek cukru svaříme, okurky napíchneme a proložíme višňovým nebo vinným listím. Na takto připravené okurky nalijeme vlažný . Rychlokvašky alias močáky. Zní to sice hanlivě, ale mléčně kvašené okurky jsou báječné! Suroviny: okurky nakládačky . Močáky alias rychlokvašky. Potřebujete (na čtyřlitrovou sklenici):5kg okurek nakládaček,křen,česnek . K srpnu a chrudimské pouti patří močáky.

V přípravě vzniká rozdíl mezi močákem a nemočákem tím, že se okurka před . Takové rychlokvašky, močáky nebo kvašáky. Tedy mléčně nakvašené okurky , to je pane, delikatesa. Jednoduchá jako facka, navíc.

Tradiční klasický Znojemský kvašák.

Je lidová delikatesa, kterou si s chutí dají i vyhlášení gurmáni. V naší kvašené okurce se snoubí staletá tradice zpracování . Tak už je to tady, čas okurek. Nevím jak vy, ale já se každým rokem těším jak si vyrobím domácí kvašené okurky. Na kvašáky se hodí přerostlé .