Varný typ udává k čemu je brambora dobrá z hlediska její kuchyňské přípravy. Z hlediska zpracování v kuchyni jsou důležité tři základní varné . Existují varné typy brambor označené písmeny A, B, C a ovšem v obchodech se setkáme pouze s bramborami A, B a C. Označení písmenem D totiž nesou . Odrůdy varného typu A, AB (BA) s velmi pevnou a pevnou, nerozvářivou, velmi.

Výběr odrůd brambor podle varných typů. Rozhodnutí jakou odrůdu brambor budete na své zahrádce pěstovat již dnes není snadnou záležitostí. Rozvařily se vám brambory na kaši, nebo jsou naopak tvrdé jako kámen, ačkoli jste je vařila hodinu? Víte, jak využít jednotlivé varné typy brambor ? Kromě barvy dužniny, barvy slupky a také ranosti brambor přibyl v posledních letech pro výběr odrůd další podstatný parametr, a to varný typ , . Brambory bychom měli nakupovat podle varných typů a odrůd.

Tuzemská kuchyně by se bez brambor neobešla.

Podávají se jako oblíbená příloha . Varný typ A: pevné lojovité brambory , které jsou nerozvářivé, příjemně vlhké, velmi slabě až slabě moučnaté, vhodné pro přípravu bramborového salátu i ke . Kromě varného typu musí být brambory při prodeji ze zákona označeny ještě dalšími údaji. Nesmí u nich chybět název odrůdy a země původu . Přesto se občas nestačíme divit, co jsme si přinesli domů. Nabízíme prodej všech varných typů konzumních brambor pro přímou konzumaci u uskladnění. Varné typy brambor — Dobrá rada nad zlato, Ing.

Matylda Tupá prozradí, proč se dnes brambory dělí do tří varných typů. Kromě již zmiňovaných raných konzumních brambor musí být ostatní brambory označeny tzv. V současné době je totiž . Kdo pěstuje vlastní, ví, že není brambor jako brambor ! Prodeje brambor je zkrátka trochu alchymie. Pojďme tedy přehledně na všechny typy brambor a ukažme si, jestli je vhodnější kupovat varný typ.

U brambor raných se varné typy neuvádějí, zde je potřeba doporučit po zakoupení rychlou konzumaci. Rané brambory mají vyšší obsah vody, a proto se v .

Také však brambory podléhající rozváření nebo s různými pachutěmi. Existuje vyhláška, která na základě uvedených znaků charakterizuje varné typy brambor. Tři základní typy se označují A, B, C. Z brambor rozlišujeme tři základní varné typy , a my si nyní povíme, které to jsou a pro jakou přípravu pokrmů jsou vhodné: Varný typ A jsou . Delenie zemiakov na varné typy : Varný typ A : zemiaky pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, nerozváravé, veľmi slabo až slabo . Již více než let pěstujeme a prodáváme pečlivě vybrané, v naší kuchyni vyzkoušené odrůdy brambor (od přílohových až po salátove varné typy ). Klíčová slova: brambory , stolní hodnota, způsob pěstování, odrůda, varný typ.

Při nákupu často zapomínají sledovat varné typy a také specifikaci dané bramborové odrůdy. Přitom právě od ní se odvíjí i výsledek . Než si řekneme něco o jednotlivých .